ビタミンB12
ビタミンB12の働き
働き
神経を守り、正常な働きを維持する
ヘモグロビン、赤血球の合成造血作用に関与する
たんぱく質の代謝、核酸の合成に関与する
脳の発育を助ける
不足するとおきやすい症状
神経系の障害、記憶減退、集中力低下、食欲不振、
便秘、下痢、異常興奮、悪性貧血、
胎児・乳幼児の成長不良、学習能力の低下、舌の異常
ビタミンB12を多く含む食品
1食あたりに必要なビタミンB12の量は0.8μgです。
ビタミンB12が多く含まれる食品は以下です。
あさり
1食あたり使用量 水煮缶1/2缶(40g)
含有量 25.5g