納豆入り豚キムチ鍋 (キューピー3分クッキング 22/11/24 木)
おなじみの豚キムチ鍋ですが、納豆を加えるとうまみがぐっと増します。
豚肉は下味をもみ込んでおき、炒めてから煮ると風味が残ります。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 150g
しょうゆ 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
納豆(ひきわり) 1パック(40g)
白菜キムチ 70g
もやし(根切り) 1袋(250g)
にら 1/2わ(50g)
赤唐辛子 (小)1本
水 2カップ
酒 大さじ1
みそ 大さじ1 1/2
作り方
1 豚肉は4㎝長さに切り、しょうゆ、おろしにんにく、ごま油をもみ込む。
2 白菜キムチは大きければ食べやすく切る。
にらは6㎝長さに切る。
赤唐辛子は種ごと半分にちぎる。
3 土鍋(炒めものに使用できるもの)、または鍋を強めの中火で熱し、1の豚肉を入れ、
肉の色が変わるまで炒める。
白菜キムチ、赤唐辛子を加えて炒め、油がまわったら分量の水、酒を加える。
4 煮立ったらアクを除き、みそを煮汁で溶いて加え、納豆も加えて混ぜる。
再び煮立ったらもやしを加え、ときどき混ぜながらひと煮たちさせ、にらを加えて混ぜ、
さっと煮る。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
納豆入り豚キムチ鍋
材料 2 人分
豚 ばら 脂身つき 生［大型種肉］ 150 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 9 g
にんにく おろし 0.8 g
ごま油 4 g
納豆 挽きわり納豆 40 g
はくさい 漬物 キムチ 70 g
もやし ブラックマッペもやし 生 250 g
にら 葉 生 50 g
とうがらし 果実 乾 3 g
水 400 g
料理酒 15 g
みそ 麦みそ 27 g
1人分あたりの栄養成分
質量 509.4 ｇ
カロリー 404.0 kcal
糖質 8.3 ｇ
脂質 31.4 g（内 11.7 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 6.0 ｇ
炭水化物 14.3 g
塩分相当量 3.4 g