白菜と厚切りベーコンの蒸し煮 (キューピー3分クッキング 22/11/22 火)
寒くなって甘みが増してきた白菜を蒸し煮にします。
厚切りベーコンでボリュームを出し、トマトの酸味でさっぱりと仕上げます。
コリっとしたエリンギの歯ごたえがアクセントに。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
白菜 1/6株(400g)
ベーコン(塊) 100g
エリンギ 1パック(100g)
トマト 1個(150g)
にんにく 1かけ
塩 小さじ1/2
白ワイン 大さじ3
こしょう 少々
ローリエ 1枚
オリーブ油
作り方
1 ベーコンは5㎜幅の一口大に切る。
白菜は一口大に切る。
エリンギは長さを半分に切り、縦5㎜幅に切る。
トマトはざく切りにする。
にんにくはつぶす。
2 中華鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、強めの中火にかけて炒める。
香りが立ったらベーコンを加えて炒め、ベーコンが少し色づいてきたら白菜、エリンギ、
塩を加えて油がまわるまで炒める。
3 トマト、白ワイン、こしょう、ローリエの順に加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。
ふたをして、ときどき混ぜながら白菜がやわらかくなるまで弱火で20分蒸し煮にする。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
白菜と厚切りベーコンの蒸し煮
材料 2 人分
はくさい 結球葉 生 400 g
ベーコン ばらベーコン 100 g
エリンギ 生 100 g
トマト 赤色 果実 生 150 g
にんにく りん茎 生 10 g
塩 食塩 3 g
白ワイン 45 g
こしょう 混合 粉 1 g
ローリエ 掲載なし
オリーブ油 24 g
1人分あたりの栄養成分
質量 416.5 ｇ
カロリー 389.0 kcal
糖質 9.8 ｇ
脂質 32.1 g（内 9.1 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 5.4 ｇ
炭水化物 15.2 g
塩分相当量 2.5 g