ふろふきねぎ 豚玉ねぎみそ (キューピー3分クッキング 22/11/19 土)
江戸時代から続く料理。
両面を焼いて、昆布だしで辛みがなくなる程度に煮ます。
長ねぎが甘くなるこの季節のごちそうです。
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このレシピ1人前あたり
材料(２人分)
長ねぎ 1本(100g)
だし昆布 5cm
水 2カップ
豚玉ねぎみそ
豚ひき肉 25g
玉ねぎのみじん切り 大さじ3/4
西京みそ 20g
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
粉山椒 ひとつまみ
作り方
1 長ねぎは2.5cm長さに切る。
フライパンに並べて火にかけ、両面に焼き色を付ける。
2 鍋にだし昆布を敷き、1を並べ、分量の水を加えて火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。
3 長ねぎの汁気をきって器に盛り、豚玉ねぎみそをのせる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ふろふきねぎ 豚玉ねぎみそ
材料 2 人分
ねぎ 根深ねぎ 葉 軟白 生 100 g
昆布 まこんぶ 素干し 乾 2.5 g
水 400 g
豚 ひき肉 生 25 g
たまねぎ りん茎 生 7.5 g
みそ 米みそ 淡色辛みそ 20 g
上白糖 1.5 g
料理酒 7.5 g
さんしょう 粉 1 g
1人分あたりの栄養成分
質量 282.5 ｇ
カロリー 73.0 kcal
糖質 6.5 ｇ
脂質 2.9 g（内 0.9 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 2.2 ｇ
炭水化物 8.7 g
塩分相当量 1.4 g