里芋とゴルゴンゾーラのサラダ (キューピー3分クッキング 22/11/16 水)
皮ごと蒸した里芋は、持ち味のねっとり感が味わえます。
熱いうちにつぶし、香り高い青かびのチーズと混ぜてサラダに。
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このレシピ1人前あたり
材料(2～3人分)
里芋 3～4個(300g)
ゴルゴンゾーラ 60g
ホールアーモンド(ロースト・無塩) 15g
レモン汁 大さじ1
塩 少々
オリーブ油 大さじ1
作り方
1 里芋はよく洗い、皮つきのまま蒸気の上がった蒸し器に入れ、
竹串がスッと通るようになるまで15～20分蒸す。
2 ホールアーモンドは粗く刻む。
3 1が温かいうちにふきんかペーパータオルに包んで、皮をむく。
ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。
小さくちぎったゴルゴンゾーラ、2のアーモンド、レモン汁、塩を加えて混ぜる。
最後にオリーブ油を加え、さっと混ぜる。
※Memo 冷蔵庫で2～3日保存可能。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
里芋とゴルゴンゾーラのサラダ
材料 3 人分
さといも 球茎 生 300 g
ゴルゴンゾーラ 掲載なし
アーモンド 乾 15 g
レモン 果汁 生 15 g
塩 食塩 1 g
オリーブ油 12 g
1人分あたりの栄養成分
質量 114.3 ｇ
カロリー 120.0 kcal
糖質 11.8 ｇ
脂質 6.7 g（内 0.7 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 2.8 ｇ
炭水化物 14.6 g
塩分相当量 0.3 g