大根の皮のしょうゆ漬け (キューピー3分クッキング 22/11/12 土)
大根の皮でこんな1品も
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このレシピ1人前あたり
材料(作りやすい分量)
大根の皮 100g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
赤唐辛子 1本
作り方
1 大根の皮は3㎝長さ、1㎝幅に切る。
2 小鍋にみりんを入れて煮立て、アルコール分を飛ばす。
しょうゆを加えてひと煮たちさせる。
3 耐熱容器に1、種を除いた赤唐辛子を入れ、熱い2をかけ、混ぜて10分ほどおく。
赤唐辛子は器に盛るときに小口切りにして添える。
冷蔵で2～3日保存可能。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
大根の皮のしょうゆ漬け
材料
だいこんの皮 100 g
みりん 本みりん 36 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 36 g
とうがらし 果実 乾 5 g
全量あたりの栄養成分
質量 77.0 ｇ
カロリー 128.0 kcal
糖質 19.0 ｇ
脂質 0.6 g（内 0.1 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 2.3 ｇ
炭水化物 21.3 g
塩分相当量 5.2 g