鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテー (キューピー3分クッキング 22/11/10 木)
カリフラワーは電子レンジにかけてから、焼いた鶏肉と合わせて手早くからめます。
熱々のソテーに、酸味のある生のトマトを合わせて食べるのがおいしい！
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
鶏もも肉 (大)1枚(300g)
塩 小さじ1/3
小麦粉 大さじ2
カリフラワー 1/4個(150g)
合わせ調味料
はちみつ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
あらびきマスタード 小さじ2
酢 小さじ2
トマト 1個(150g)
オリーブ油
作り方
1 カリフラワーは子房に分ける。
水にくぐらせて水気をつけたまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に
2分30秒かける。
トマトは8等分のくし形にする。
2 鶏肉は皮目を下にしておき、2㎝間隔に切り込みを入れ、一口大の10等分に切る。
塩をもみ込み、小麦粉をまぶす。
3 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
4 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、
焼き色がしっかりとつくまで4～5分焼き、返して2～3分焼いて火を通す。
5 1のカリフラワーを加えてひと炒めし、3の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで
炒め合わせる。
器に盛り、トマトを添える。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテー
材料 2 人分
鶏 もも 皮つき 生 ［若どり］ 300 g
塩 食塩 2 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 18 g
カリフラワー 花序 ゆで 150 g
はちみつ 44 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
からし 粒入りマスタード 12 g
酢 穀物酢 10 g
トマト 赤色 果実 生 150 g
オリーブ油 12 g
1人分あたりの栄養成分
質量 358.0 ｇ
カロリー 499.0 kcal
糖質 30.2 ｇ
脂質 28.6 g（内 7.5 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 3.4 ｇ
炭水化物 33.6 g
塩分相当量 2.8 g