大根とベーコンの炒め煮 (キューピー3分クッキング 22/11/9 水)
大根とにんじんは塩をまぶして水気を絞ると、火の通りも早く、歯ざわりよく仕上がります。
ベーコンのうまみといぶした香りがアクセント。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
大根 300g
にんじん 1/2本(75g)
塩 小さじ1/3
生椎茸 3枚(60g)
ベーコン 2枚(35g)
しょうが 1かけ
煮汁
だし汁 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
油
作り方
1 大根は皮をむき、6㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。
にんじんは皮をむき、6㎝長さ、5㎜角の棒状に切る。
ともにボウルに入れて塩をまぶし、10分ほどおいて水気を絞る。
2 椎茸は石づきを除き、かさと軸を切り分け、ともに薄切りにする。
ベーコンは1㎝幅に切る。
しょうがはせん切りにする。
3 フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、ベーコンを入れて炒め、
香りが立ったら1の大根とにんじん、椎茸を加え、油がまわるまで炒め合わせる。
4 煮汁の材料を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
大根とベーコンの炒め煮
材料 2 人分
だいこん 根 皮なし ゆで 300 g
にんじん 根 皮なし ゆで 75 g
塩 食塩 2 g
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで 60 g
ベーコン ばらベーコン 35 g
しょうが 根茎 皮なし 生 10 g
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし 100 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
料理酒 15 g
上白糖 9 g
オリーブ油 12 g
1人分あたりの栄養成分
質量 318.0 ｇ
カロリー 197.0 kcal
糖質 11.8 ｇ
脂質 13.2 g（内 3.4 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 5.0 ｇ
炭水化物 16.8 g
塩分相当量 2.9 g