鶏胸肉の卵たっぷりピカタ (キューピー3分クッキング 22/11/4 金)
卵液を繰り返しつけながら焼くのでピカタですが、卵液を一気に流し入れて焼き上げます。
鶏肉に卵がたっぷりとついて、食べごたえも満点に。
そのままでも、ソースをかけて味変しても。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人分)
鶏胸肉(皮なし) 1枚(200g)
塩 小さじ1/3
卵 3個
粉チーズ 大さじ1
ソース
あらびきマスタード 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
ベビーリーフ 1パック(20g)
オリーブ油
作り方
1 鶏肉は繊維を断ち切るように6等分にそぎ切りにし、塩をまぶす。
2 ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズを混ぜる。
ソースの材料は混ぜておく。
3 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1の鶏肉を並べ、強めの中火で両面を合わせて
3分ほど焼いて火を通す。
4 2の卵液を一気に流し入れ、鶏肉を持ち上げて肉の下にも卵液を流す。
卵に半分ほど火が通って固まってきたらフライ返しで鶏肉を1切れずつ切り分けて返し、
卵が固まるまでさらに2分ほど焼く。
5 ベビーリーフとともに器に盛り、2のソースを添える。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
鶏胸肉の卵たっぷりピカタ
材料 2 人分
鶏 むね 皮なし 生 ［親］ 200 g
塩 食塩 2 g
卵 生 150 g
パルメザンチーズ 6 g
からし 粒入りマスタード 2.5 g
ケチャップ トマト 7.5 g
マヨネーズ 全卵型 12 g
リーフレタス 葉 生 20 g
オリーブ油 6 g
1人分あたりの栄養成分
質量 203.0 ｇ
カロリー 308.0 kcal
糖質 1.8 ｇ
脂質 18.3 g（内 4.1 gが脂肪になりやすい油）
食物繊維 0.3 ｇ
炭水化物 2.1 g
塩分相当量 1.8 g