ひき肉と豆のパスタ (キューピー3分クッキング 22/10/28 金)
玉ねぎと合いびき肉を炒め、トマトの水煮とレッドキドニーを加えて煮たパスタソースです。
レッドキドニーは最後に軽くつぶしてソースにとろみをつけます。
QRコード
このレシピ1人前あたり
材料(2人前)
ショートパスタ（フジッリ） 150g
合いびき肉 200g
レッドキドニー(赤いんげん豆)(蒸し) 1袋(50g)
玉ねぎ (小)1個(150g)
にんにく １かけ
ベーコン 1枚(20g)
トマトの水煮 1/2缶(200g)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
砂糖 小さじ1/2
白ワイン 大さじ2
水 1カップ
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ2
油
オリーブ油
作り方
1 玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。
2 トマトの水煮はボウルに入れ、フォークでつぶす。
3 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを少し色づくまで炒める。
にんにく、ベーコンを加えてひと炒めし、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
4 塩、こしょう、砂糖を加えて混ぜ、白ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。
2のトマトの水煮を加えてひと炒めし、分量の水を加えて煮立てる。
レッドキドニーを加えて混ぜ、弱めの中火で16～17分煮て、
レッドキドニーをヘラで軽くつぶす。
5 鍋に1ℓの湯を沸かして塩小さじ1を加え、フジッリを表示時間通りにゆでる。
6 フジッリがゆで上がったら、ゆで汁約1/2カップをとりおき、湯をきって4に加え、
混ぜ合わせる。
水分が足りないときはゆで汁適量を足して調節する。
器に盛り、パルメザンチーズをふる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ひき肉と豆のパスタ
材料 2 人分
マカロニ・スパゲッティ 乾 150 g
牛 ひき肉 生 120 g
豚 ひき肉 生 80 g
いんげんまめ 全粒 ゆで 50 g
たまねぎ りん茎 生 150 g
にんにく りん茎 生 10 g
ベーコン ばらベーコン 20 g
ホールトマト 食塩無添加 200 g
塩 食塩 3 g
こしょう 混合 粉 1 g
上白糖 1.5 g
白ワイン 30 g
水 200 g
パルメザンチーズ 12 g
塩 食塩 2 g
オリーブ油 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 520.8 ｇ
カロリー 715.0 kcal
糖質 64.6 ｇ
脂質 33.3 g（内 68% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 10.2 ｇ
炭水化物 74.8 g
塩分相当量 3.1 g