豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたし (キューピー3分クッキング 22/10/25 火)
素材をそれぞれ下ごしらえするので、煮る時間はたったの2～3分でOK。
すっきりとした上品な味に仕上がります。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人前)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
小松菜 (小)1わ(150g)
油揚げ 1枚(50g)
煮汁
だし汁 1 1/4カップ
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ/1/3
七味唐辛子 少々
塩
作り方
1 豚肉は長さを半分に切る。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、豚肉を入れてほぐし、色が変わったらザルに上げ、
水気をきる。
2 小松菜は4～5㎝長さに切り、茎と葉先に分ける。
再び湯を沸かして、茎、葉先の順に入れてひとゆでし、ザルに上げる。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、横1㎝幅に切る。
3 鍋に煮汁の材料を煮立て、2の油揚げ、小松菜、1の豚肉を入れ、2～3分煮て火を止める。
4 器に盛り、七味唐辛子をふる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたし
材料 2 人分
豚 ロース 脂身つき 生［大型種肉］ 150 g
こまつな 葉 生 150 g
油揚げ 生 50 g
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし 250 g
みりん 本みりん 18 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 12 g
塩 食塩 2 g
とうがらし 粉 1 g
塩 食塩 0.5 g
1人前あたりの栄養成分
質量 316.8 ｇ
カロリー 321.0 kcal
糖質 5.3 ｇ
脂質 23.2 g（内 70% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.8 ｇ
炭水化物 7.1 g
塩分相当量 2.3 g