あぶ玉ちくわ丼　(キューピー3分クッキング 22/10/17 月)

油揚げの“あぶ”と卵の“たま”であぶ玉丼。
玉ねぎで甘みを、ちくわでうまみをプラス。
だし汁を使わずに手軽にできる一品です。

このレシピ1人前あたり

油揚げ　2枚(70g)
ちくわ　1本(35g)
玉ねぎ　1/2個(100g)
卵　2個
煮汁
　水　1カップ
　しょうゆ　大さじ1 1/2
　みりん　大さじ1 1/2
　砂糖　大さじ1
ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分

1　フライパンに油揚げを並べて中火にかけ、両面を合わせて4～5分焼き、
　　こんがりとしたら取り出す。
　　粗熱がとれたら、1枚を12等分の短冊切りに切る。

2　ちくわは斜め薄切りにする。
　　玉ねぎは縦薄切りにする。
　　卵は溶きほぐす。

3　1のフライパンの油をふき、煮汁の材料を入れて混ぜ、玉ねぎ、1の油揚げ、ちくわを加え、
　　強火にかけてひと煮たちさせる。
　　ふたをして、途中で1度混ぜて弱火で7分ほど煮る。

4　ふたをはずし、強火にして煮立て、溶き卵を内側から外側に回し入れる。
　　再びふたをして弱火で30～40秒、好みの加減に火を通す。

5　器にごはんを盛り、4をのせ、好みで紅しょうがを添える。

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

あぶ玉ちくわ丼
材料 2 人分
油揚げ　生 70 g
ちくわ　焼き竹輪 35 g
たまねぎ　りん茎　生 100 g
卵　生 100 g
水 200 g
しょうゆ　こいくちしょうゆ 27 g
みりん　本みりん 27 g
上白糖 9 g
うるち米　精白米［水稲めし］ 300 g

質量 434.0 ｇ
カロリー 535.0 kcal
糖質 70.4 ｇ
脂質 18.0 g（内 82% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.5 ｇ
炭水化物 73.9 g
塩分相当量 2.5 g