豆もやしとさつま揚げのスープ (キューピー3分クッキング 22/10/11 火)
豆もやしがシャキシャキと歯ごたえのよい、具だくさんのスープ。
煮干しは空炒りしてから煮ると、臭みのないおいしいだし汁に。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人前)
豆もやし 1/3袋(65g)
さつま揚げ 1枚(65g)
大根 80g
煮干し 4～6尾(40g)
水 1 3/4カップ
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4
作り方
1 豆もやしはひげ根をとる。
さつま揚げは1㎝幅のそぎ切りにする。
大根は4～5㎝長さに切り、2㎝幅、5㎜厚さの短冊切りにする。
2 煮干しは頭と腹ワタを除き、鍋でさっと空炒りし、分量の水、酒を加える。
煮立ったらアクを除き、さつま揚げと大根を加えて弱めの中火で6分ほど煮る。
3 豆もやしを加え、1～2分煮て、しょうゆ、塩で味をととのえる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
豆もやしとさつま揚げのスープ
材料 2 人分
だいずもやし 生 65 g
さつま揚げ 65 g
だいこん 根 皮なし 生 80 g
いかなご 煮干し 40 g
水 350 g
料理酒 15 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 12 g
塩 食塩 1.5 g
1人前あたりの栄養成分
質量 314.3 ｇ
カロリー 114.0 kcal
糖質 6.7 ｇ
脂質 3.0 g（内 87% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.3 ｇ
炭水化物 8.0 g
塩分相当量 3.8 g