タルタルとんかつおにぎり (キューピー3分クッキング 22/10/8 土)
薄切り肉で作ったとんかつをおにぎりにはさみ、しば漬け入りのタルタルソースで味わいます。
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このレシピ1人前あたり
材料(4個分)
ごはん(炊きたてのもの) 2合分(660g)
豚ロース肉(薄切り) 4枚(80g)
塩 少々
こしょう 少々
衣
小麦粉 適量
パン粉 適量
溶き卵 1/2個分
タルタルソース(作りやすい分量)
ゆで卵 2個
しば漬け 40g
マヨネーズ 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々
やきのり(全形) 4枚
リーフレタス 適量
塩
油
作り方
1 豚肉は塩、こしょうをふり、1枚を2～3つ折りにする。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2 フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、1を入れて2～3分揚げて火を通す。
油をきって取り出し、長さを半分に切る。
3 タルタルソースのゆで卵、しば漬けは粗みじん切りにし、ボウルに入れて
マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
4 器にごはんの1/4量を取り分ける。
水少量を手のひらにとり、手のひらをこすり合わせて全体に広げる。
指2～3本の腹に塩少々をつけて手のひらに広げる。
取り分けたごはんを丸く握る。
焼きのり1枚で全体を包み、さらにラップで包む。
残りも同様に作り、焼きのりがなじむまでおく。
5 4のラップを除いて中央に高さの半分まで包丁で切り込みを入れ、
食べやすくちぎったリーフレタス、2のとんかつ2切れをはさむ。
とんかつの間に3のタルタルソース適量をのせる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
タルタルとんかつおにぎり
材料 4 個分
うるち米 精白米［水稲めし］ 660 g
豚 ロース 脂身つき 生［大型種肉］ 80 g
塩 食塩 1 g
こしょう 混合 粉 0.5 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 20 g
パン粉 乾燥 10 g
卵 生 25 g
卵 ゆで 100 g
なす 漬物 しば漬 40 g
マヨネーズ 全卵型 36 g
塩 食塩 1 g
こしょう 混合 粉 0.5 g
海苔 あまのり 焼きのり 6 g
塩 食塩 1 g
リーフレタス 葉 生 20 g
オリーブ油 20 g
1人前あたりの栄養成分
質量 255.3 ｇ
カロリー 490.0 kcal
糖質 64.9 ｇ
脂質 19.8 g（内 80% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.8 ｇ
炭水化物 68.7 g
塩分相当量 1.5 g