ちくわとにんじんのしそ巻き天むす (キューピー3分クッキング 22/10/8 土)
小ぶりの天むすを、ちくわとにんじんのしそ巻きの天ぷらでアレンジ。
天ぷらをたれにくぐらせるのがポイント。
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このレシピ1人前あたり
材料(10個分)
ごはん(炊きたてのもの) 2合分(660g)
ちくわ 2本(70g)
にんじん 1/4本(40g)
青じそ 10枚
衣
小麦粉 大さじ6
水 大さじ5
たれ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1 1/3
焼きのり(全形) 2枚
塩
油
作り方
1 ちくわは長さを半分に切り、にんじんとともに5㎜幅の細切りにする。
2 ボウルに衣の材料を入れて箸でさっくりと混ぜる。
3 耐熱ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に
30～40秒かける。
4 青じそ1枚にちくわとにんじん各1/10量をのせ、手前から巻く。
残りも同様に作る。
5 フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、4に2の衣をつけて入れ、
2分ほど揚げて火を通す。
油をきって取り出し、3のたれにくぐらせる。
6 器にごはんの1/10量を取り分ける。
手に水少量と塩少々をつけ、水少量を手のひらにとり、
手のひらをこすり合わせて全体に広げる。
指2～3本の腹に塩少々をつけて手のひらに広げる。
取り分けたごはんを軽く三角形に握る。
上の真ん中を箸で割り、5を1つ差し込み、さらに握って形を整える。
残りも同様に握る。
7 焼きのりは1枚を縦5等分に切り、6に巻く。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ちくわとにんじんのしそ巻き天むす
材料 10 個分
うるち米 精白米［水稲めし］ 660 g
ちくわ 焼き竹輪 70 g
にんじん 根 皮なし 生 40 g
しそ 葉 生 7 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 54 g
水 75 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 36 g
みりん 本みりん 36 g
上白糖 12 g
海苔 あまのり 焼きのり 6 g
塩 食塩 2 g
オリーブ油 30 g
1個分あたりの栄養成分
質量 102.8 ｇ
カロリー 176.0 kcal
糖質 31.6 ｇ
脂質 3.5 g（内 86% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.5 ｇ
炭水化物 33.1 g
塩分相当量 0.9 g