じゃが芋と鶏肉のガレット (キューピー3分クッキング 22/10/7 金)
じゃが芋に鶏胸肉の細切りをプラスしてボリュームをアップ。
じゃが芋は水にさらさず、鶏肉と均一に混ぜ、表面をカリカリに焼き上げるのが
おいしさのポイント！
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このレシピ1人前あたり
材料(2人前)
鶏胸肉(皮なし) (小)1枚(180g)
塩 小さじ1/3
酒 小さじ1
小麦粉 大さじ1
じゃが芋 2個(200g)
カレーマヨ
マヨネーズ 大さじ1
カレー粉 少々
ケチャップソース
トマトケチャップ 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油
作り方
1 鶏肉は薄いそぎ切りにし、5㎜幅の細切りにする。
2 じゃが芋は皮をむき、5～6㎜長さのせん切りにする(水にさらさない)。
3 ボウルに1の鶏肉を入れて塩、酒をもみ込み、小麦粉を加えて混ぜる。
じゃが芋を加え、肉をほぐすように均一に混ぜ合わせる。
4 フライパン(直径20㎝)にオリーブ油大さじ2を熱し、3を平らに広げて入れ、6～7分焼く。
焼き色がついたら返し、さらに3～4分、表面がカリッとして火が通るまで焼く。
5 カレーマヨ、ケチャップソースの材料は、それぞれ混ぜる。
6 4を4等分に切り、器に盛る。
粗びき黒こしょうをふり、5を添える。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
じゃが芋と鶏肉のガレット
材料 2 人分
鶏 むね 皮なし 生 ［親］ 180 g
塩 食塩 2 g
料理酒 5 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 9 g
じゃがいも 塊茎 皮なし 生 200 g
マヨネーズ 全卵型 12 g
カレー粉 1 g
ケチャップ トマト 7.5 g
ウスターソース 9 g
こしょう 黒 粉 1 g
オリーブ油 24 g
1人前あたりの栄養成分
質量 225.3 ｇ
カロリー 339.0 kcal
糖質 14.6 ｇ
脂質 18.6 g（内 87% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 9.3 ｇ
炭水化物 23.9 g
塩分相当量 1.8 g