豚肉とさつま芋のチリソース炒め (キューピー3分クッキング 22/10/3 月)
2つの素材で手軽にできる中華の炒めもの。
さつま芋の甘みとチリソースの辛みがバランスよく、満足感があります。
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このレシピ1人前あたり
材料(2人前)
豚肉(切り落とし) 200g
塩 少々
さつま芋 1本(200g)
チリソース
トマトケチャップ 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
油
作り方
1 さつま芋は皮ごと斜め1㎝幅に切って1㎝角の棒状に切る。
さっと洗い、水気をつけたまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かける。
あれば水気をふく。
2 豚肉は塩をもみ込む。
チリソースの材料は混ぜておく。
3 フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、2の豚肉を広げて入れ、
焼きつけるように炒める。
肉の色が変わったら1のさつま芋を加え、さつま芋に焼き色がつくまで炒める。
4 フライパンの手前をあけて2のチリソースを加えてよく熱し、手早く炒め合わせる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
豚肉とさつま芋のチリソース炒め
材料 2 人分
豚 かたロース 脂身つき 生［大型種肉］ 200 g
塩 食塩 0.5 g
さつまいも 塊根 皮なし 生 200 g
ケチャップ トマト 30 g
料理酒 15 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 9 g
上白糖 3 g
ごま油 4 g
トウバンジャン 2.5 g
オリーブ油 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 238.0 ｇ
カロリー 467.0 kcal
糖質 35.9 ｇ
脂質 27.5 g（内 69% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 2.5 ｇ
炭水化物 38.4 g
塩分相当量 1.9 g