牛肉ソテーとかぼちゃのサラダ (キューピー3分クッキング 22/9/29 木)
シンプルに炒めた牛肉と、電子レンジにかけたかぼちゃをざっくりと合わせた、ごちそうサラダ。
甘酸っぱいケチャップソースをかけて、グリーンカールと一緒に食べます。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
牛肉(切り落とし) 300g
かぼちゃ 1/6個(正味250ｇ)
にんにく １かけ
塩 小さじ1
グリーンカール 5～6枚(80g)
ケチャップソース
トマトケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1/2
酢 小さじ2
オリーブ油 大さじ1
油
作り方
1 かぼちゃは種とワタを除き、ふんわりとラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけ、
返してさらに2分かける。
そのまま庫内に5分おき、1㎝幅の一口大に切る。
2 牛肉は大きければ食べやすくちぎる。
にんにくは横薄切りにする。
ケチャップソースの材料は混ぜておく。
3 フライパンに油小さじ1を熱してにんにくと牛肉を入れ、塩をふり、
強めの中火で4分ほど炒めて火を通す。
4 火を止め、1のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる。
5 グリーンカールは大きめにちぎり、器に敷く。
4を盛り、2のケチャップソースをかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
牛肉ソテーとかぼちゃのサラダ
材料 4 人分
牛 かた 脂身つき 生［乳用肥育牛肉］ 300 g
かぼちゃ 西洋かぼちゃ 果実 生 250 g
にんにく りん茎 生 10 g
塩 食塩 1.5 g
リーフレタス 葉 生 80 g
ケチャップ トマト 30 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 27 g
上白糖 4.5 g
酢 穀物酢 10 g
オリーブ油 12 g
オリーブ油 4 g
1人前あたりの栄養成分
質量 182.3 ｇ
カロリー 283.0 kcal
糖質 15.3 ｇ
脂質 19.1 g（内 69% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 2.9 ｇ
炭水化物 18.2 g
塩分相当量 1.7 g