厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮 (キューピー3分クッキング 22/9/27 火)
厚揚げと豚肉に塩と片栗粉をまぶしておくことで、煮汁にとろみがつき、
味もからみやすくなります。
長ねぎ、にんじん、椎茸も加え、栄養バランスのよい一皿に。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
厚揚げ 2枚(300g)
豚肉(切り落とし) 200g
長ねぎ 1本(100g)
にんじん 1/2本（70g)
生椎茸 4枚(80g)
しょうが 1/2かけ
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ2
煮汁
水 1 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
1 厚揚げは縦半分に切り、横1㎝幅に切る。
2 長ねぎは1㎝幅の斜め切りにし、にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
椎茸は石づきを除き、薄切りにする。
しょうがは皮をむき、薄切りにする。
3 厚揚げと豚肉に塩をふり、片栗粉をまぶす。
4 中華鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、3と2を加える。
混ぜながら肉に火が通り、とろみがつくまで5分ほど煮る。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮
材料 4 人分
生揚げ 300 g
豚 かた 脂身つき 生［大型種肉］ 200 g
ねぎ 根深ねぎ 葉 軟白 生 100 g
にんじん 根 皮つき 生 200 g
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 80 g
しょうが 根茎 皮なし 生 5 g
塩 食塩 2 g
じゃがいもでん粉 18 g
水 300 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
オイスターソース 18 g
上白糖 4.5 g
ごま油 4 g
1人前あたりの栄養成分
質量 312.4 ｇ
カロリー 276.0 kcal
糖質 11.2 ｇ
脂質 17.0 g（内 76% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.6 ｇ
炭水化物 14.8 g
塩分相当量 1.8 g