ディルきゅうりとアボカドのカラフル サンドイッチ (キューピー3分クッキング 22/9/17 土)
切った断面の美しさから、またの名を“萌え断サンド”とも呼ばれるサンドイッチ。
切り口をイメージして、具材の組み合わせや重ねる順番を工夫します。
具材は、中央を山高にしてたっぷりのせるのがコツ。
ラップできっちりと包み、なじませてから切るのもポイントです。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前・2組分)
食パン(8枚切り) 4枚
ディルきゅうり
きゅうり 3本(300g)
塩 小さじ1/3
ディル 8本(10g)
アボカド 1個
サラダチキン(市販品) 1～2枚(200g)
トマト (小)2個
豆腐クリーム
木綿豆腐 1丁(300g)
おろし玉ねぎ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
作り方
1 ディルきゅうりを作る。
きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンで除き、斜め薄切りにする。
塩をまぶしてしばらくおき、しんなりとしたら水気を絞る。
ディルは茎を除き、粗く刻んで混ぜる。
2 豆腐クリームを作る。
豆腐はペーパータオルに包んで2kgくらいの重石をして30分ほどおき、
約200gになるまで水切りをする。
フードプロセッサーにちぎって入れ、残りの材料を加え、なめらかになるまで
攪拌(かくはん)する。
3 サラダチキンは5㎜幅のそぎ切りにする。
トマトは縦5㎜幅に切る。
アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、皮と種を除いて横5㎜幅に切る。
4 食パン4枚の片面に2の豆腐クリームを等分にぬる。
2枚に1のディルきゅうりを等分に広げてのせる。
3のサラダチキン、トマト、アボカドは等分にして少しずらし、ずらした向きを交互に変えて
順にのせる。
残りの食パンではさむ。
5 大きめに切ったラップを広げて4をのせ、食パンの左右の端を順に閉じるように軽く押さえて
きっちりとラップで包み、上下の端も同様にしてきっちりと包む。
冷蔵庫で10分おいてなじませる。
6 ラップごと横半分に切り、器にラップごと盛る。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ディルきゅうりとアボカドのカラフル サンドイッチ
材料 4 人分
食パン 角形食パン 180 g
きゅうり 果実 生 300 g
塩 食塩 2 g
ディル 掲載なし
アボカド 生 150 g
鶏 むね 皮つき 生 ［若どり］ 200 g
トマト 赤色 果実 生 100 g
木綿豆腐 300 g
たまねぎ りん茎 生 8.5 g
マヨネーズ 全卵型 12 g
塩 食塩 1.5 g
こしょう 混合 粉 1 g
1人前あたりの栄養成分
質量 316.3 ｇ
カロリー 336.0 kcal
糖質 23.0 ｇ
脂質 17.4 g（内 80% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 5.9 ｇ
炭水化物 28.9 g
塩分相当量 1.5 g