キャロットラペと紫キャベツのカラフル サンドイッチ (キューピー3分クッキング 22/9/17 土)
切った断面の美しさから、またの名を“萌え断サンド”とも呼ばれるサンドイッチ。
切り口をイメージして、具材の組み合わせや重ねる順番を工夫します。
具材は、中央を山高にしてたっぷりのせるのがコツ。
ラップできっちりと包み、なじませてから切るのもポイントです。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前・2組分)
食パン(8枚切り) 4枚
キャロットラペ
にんじん 1本(150g)
塩 小さじ1/4
白ワインビネガー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1/4
紫キャベツのマリネ
紫キャベツ 150g
塩 小さじ1/4
白ワインビネガー 小さじ1
ゆで卵 2個
グリーンカール (大)2枚
ハム 4枚(65g)
マヨネーズ 大さじ3
作り方
1 キャロットラペを作る。
にんじんはスライサーでせん切りにする。
塩をまぶしてしばらくおき、しんなりとしたら水気を絞る。
白ワインビネガー、クミンパウダーを加えてあえる。
2 紫キャベツのマリネを作る。
紫キャベツは細切りにし、塩をまぶしてしばらくおき、しんなりとしたら水気を絞る。
白ワインビネガーを加えてあえる。
3 ゆで卵は5㎜厚さの輪切りにする。
グリーンカールは硬い葉元を除き、パンの大きさにちぎる。
4 食パン4枚の片面にマヨネーズ各大さじ1/2をぬる。
2枚に3のグリーンカール、ハムの順に等分にのせる。
ハムにマヨネーズ各大さじ1/2をぬり、ゆで卵を横に少しずつずらして等分にのせる。
2、1を順に等分に真ん中がこんもりとなるようにのせ、残りの食パンではさむ。
5 大きめに切ったラップを広げて4をのせ、食パンの左右の端を順に閉じるように軽く押さえて
きっちりとラップで包み、上下の端も同様にしてきっちりと包む。
冷蔵庫で10分おいてなじませる。
6 ラップごと横半分に切り、器にラップごと盛る。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
キャロットラペと紫キャベツのカラフル サンドイッチ
材料 4 人分
食パン 角形食パン 180 g
にんじん 根 皮つき 生 150 g
塩 食塩 1.5 g
酢 ぶどう酢 5 g
クミンパウダー 掲載なし
キャベツ 結球葉 生 150 g
塩 食塩 1.5 g
酢 ぶどう酢 5 g
卵 ゆで 100 g
リーフレタス 葉 生 20 g
ハム ロースハム 65 g
マヨネーズ 全卵型 36 g
1人前あたりの栄養成分
質量 178.5 ｇ
カロリー 262.0 kcal
糖質 23.5 ｇ
脂質 13.8 g（内 79% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.7 ｇ
炭水化物 27.2 g
塩分相当量 1.9 g