牛肉、セロリ、レタスのオイスターソース炒め (キューピー3分クッキング 22/9/14 水)
香りのよいセロリと歯ざわりのよいレタスをたっぷり使った炒めもの。
牛肉は片栗粉をまぶすとやわらかく仕上がり、味のからみもよくなります。
粗びき黒こしょうを多めにふるのがおいしい！
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
牛肉(切り落とし) 200g
塩 少々
酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
セロリ 2本(200g)
レタス (大)1個(350g)
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
粗びき黒こしょう 適量
ごま油
作り方
1 ボウルに牛肉を入れ、塩、酒、片栗粉をもみ込む。
セロリは筋を除き、斜め2～3㎜幅に切る。
レタスは一口大にちぎる。
2 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
3 中華鍋にごま油大さじ1/2を熱し、1の牛肉を入れ、色が変わるまで強火で炒め、とり出す。
4 中華鍋をきれいにふいてごま油大さじ1/2を熱し、セロリ、レタスの半量を入れ、
強火で炒める。
レタスのかさが少し減ったら、残りのレタスを加えて炒める。
5 油がまわって全体がしんなりとしたら3の牛肉を戻し入れ、
2の合わせ調味料を再び混ぜて加え、手早く炒め合わせる。
6 器に盛り、粗びき黒こしょうを多めにふる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
牛肉、セロリ、レタスのオイスターソース炒め
材料 4 人分
牛 かた 脂身つき 生［乳用肥育牛肉］ 200 g
塩 食塩 1 g
料理酒 7.5 g
じゃがいもでん粉 4.5 g
セロリ 葉柄 生 200 g
レタス 土耕栽培 結球葉 生 350 g
オイスターソース 18 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 12 g
上白糖 1.5 g
じゃがいもでん粉 3 g
こしょう 黒 粉 2 g
オリーブ油 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 202.9 ｇ
カロリー 176.0 kcal
糖質 6.1 ｇ
脂質 13.1 g（内 69% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.7 ｇ
炭水化物 7.8 g
塩分相当量 1.4 g