鶏肉の柚子こしょう焼き (キューピー3分クッキング 22/9/12 月)
柚子こしょう入りのたれに鶏肉を漬けて、魚焼きグリルで焼くだけ。
味がなじんだ鶏肉は、ジューシーで香ばしい！
椎茸のほかに好みの野菜を焼いて添えても。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
鶏もも肉 (大)2枚(600g)
漬けだれ
柚子こしょう 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4
オリーブ油 大さじ1
生椎茸 8枚(170g)
塩 少々
レモン 1/2個
作り方
1 鶏肉は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、余分な筋と脂を除く。
2 ボウルに漬けだれのオリーブ油以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、
オリーブ油を加えてさらにもみ込む。
ラップをして、冷蔵庫で2時間～一晩おく。
3 椎茸は石づきを除く。
魚焼きグリル(両面焼き)に並べ、強火で5分ほど焼いて火を通し、取り出して塩をふる。
4 続けて2の鶏肉を皮目を上にして並べ、強火で8～10分こんがりと焼く。
焼き色が均一につくように、途中で鶏肉の向きを変えるとよい。
5 鶏肉は食べやすく切り、3の椎茸とともに器に盛る。
レモンを半分に切って添え、絞って食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
鶏肉の柚子こしょう焼き
材料 4 人分
鶏 もも 皮つき 生 ［若どり］ 600 g
ゆずこしょう 12 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
みりん 本みりん 18 g
塩 食塩 1.5 g
オリーブ油 12 g
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 170 g
塩 食塩 1 g
レモン 全果 生 80 g
1人前あたりの栄養成分
質量 228.1 ｇ
カロリー 346.0 kcal
糖質 4.6 ｇ
脂質 24.6 g（内 72% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.2 ｇ
炭水化物 7.8 g
塩分相当量 2.3 g