さば缶のリエット (キューピー3分クッキング 22/9/9 金)
はじめにさばを焼きつけて、臭みをとるのがコツ。
うまみのあるナンプラーで味付けし、ドライハーブとレモン汁で風味よく仕上げます。
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このレシピ1人前あたり
材料(作りやすい分量)
さば水煮缶 2缶(360g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく １かけ
酒 1/4カップ
ナンプラー 小さじ2
ドライハーブ(オレガノ、タイムなど) 小さじ1
レモン汁 小さじ2
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油
作り方
1 さばは、汁気を軽く切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1のさばを入れて軽く焼きつける。
3 玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、油がまわって玉ねぎはしんなりとしたら、
酒、ナンプラーを加える。
4 煮立ったら弱めの中火にし、さばを木べらでほぐしながら、全体がなじんでしっとりするまで
5分ほど炒める。
5 ドライハーブを指でもみながら加え、レモン汁、粗びき黒こしょうも加えて混ぜる。
とり出して、冷ます。
6 器に盛り、好みでトーストしたバケットなどにのせ、オリーブ油適量をかけて食べる。
※保存容器に入れ、オリーブ油適量をかけて表面を覆う。
冷蔵で1週間保存可能。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
さば缶のリエット
材料 1 人分
さば 缶詰 水煮 360 g
たまねぎ りん茎 生 200 g
にんにく りん茎 生 10 g
料理酒 50 g
魚醤油 ナンプラー 12 g
ドライハーブ 記載なし
レモン 果汁 生 10 g
こしょう 黒 粉 0.5 g
オリーブ油 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 654.5 ｇ
カロリー 866.0 kcal
糖質 20.5 ｇ
脂質 50.9 g（内 80% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.6 ｇ
炭水化物 24.1 g
塩分相当量 7.1 g