モロヘイヤのスープ (キューピー3分クッキング 22/9/5 月)
ビタミンやカルシウムが豊富なモロヘイヤ。
刻むと粘りが出るので、のどごしのよいスープに。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
モロヘイヤ 150g
だし汁 3カップ
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/4
炒り白ごま 小さじ1
作り方
1 モロヘイヤは太い茎は除き、沸騰した湯に入れて1分ほどゆでる。
ザルに上げて冷水で冷やし、水気を絞り、粗く刻む。
2 鍋にだし汁、酒、しょうゆ、塩を入れて煮立て、1を入れてひと煮立ちさせる。
3 器に盛り、炒り白ごまをふる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
モロヘイヤのスープ
材料 4 人分
モロヘイヤ 茎葉 生 150 g
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし 600 g
料理酒 15 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
塩 食塩 1.5 g
ごま いり 3 g
1人前あたりの栄養成分
質量 196.9 ｇ
カロリー 28.0 kcal
糖質 1.2 ｇ
脂質 0.6 g（内 83% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 2.3 ｇ
炭水化物 3.5 g
塩分相当量 1.3 g