ごまだれ冷やし中華 カレー風味 (キューピー3分クッキング 22/8/30 火)
すり白ごまと少量のカレー粉を合わせると、スパイシーで香り高いたれに。
ゆでた豚肉とよく合います。
冷やし中華のめんは、たれがからみやすい細めがおすすめ。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
中華生めん(細め) 4玉(480g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
きゅうり 2本(200g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト (小)2個(200g)
ごまだれ
すり白ごま 大さじ2
水 1カップ
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
ごま油 小さじ2
カレー粉 小さじ1
作り方
1 きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
玉ねぎは縦薄切りにし、5分ほど水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
トマトは8等分のくし形切りにする。
2 ごまだれの材料は混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
3 鍋に湯を沸かし、ごく弱火にする。
豚肉を1枚ずつ広げ入れ、さっとゆで、色が変わったらペーパータオルの上にとり、
水気をきって冷ます。
4 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めんを入れて表示時間通りにゆでる。
冷水にとり、もみ洗いしてザルに上げ、水気を押し絞る。
5 器に盛り、3の豚肉、1のきゅうり、玉ねぎ、トマトの順にのせ、
2のごまだれを全体にかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ごまだれ冷やし中華 カレー風味
材料 4 人分
中華めん 生 480 g
豚 ロース 脂身つき 生［大型種肉］ 300 g
きゅうり 果実 生 200 g
たまねぎ りん茎 生 100 g
トマト 赤色 果実 生 200 g
ごま いり 18 g
水 200 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 72 g
酢 穀物酢 60 g
上白糖 18 g
ごま油 8 g
カレー粉 2 g
1人前あたりの栄養成分
質量 414.5 ｇ
カロリー 593.3 kcal
糖質 71.7 ｇ
脂質 20.5 g（内 66% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 8.7 ｇ
炭水化物 80.3 g
塩分相当量 3.9 g