いわしのにんにくしょうゆ煮 (キューピー3分クッキング 22/8/29 月)
夏向きに甘さを控えめにし、ごま油でコクを加えたいわしの煮つけ。
疲労回復の効果があるといわれているにんにくを効かせます。
皮がはがれやすいので、いわしを入れたらあまりさわらないで。
QRコード
このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
いわし 6尾(600~700g)
にんにく 3~4かけ
煮汁
水 1カップ
しょうゆ 1/4カップ
酒 1/4カップ
砂糖 大さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
1 いわしは頭、尾を切り落とす。
腹側を尾ビレまで切り開き、腹ワタを除き、中骨の血合いの部分もしっかりと
洗い落とす。
水気をふき、半分に切る。
にんにくは縦半分に切る。
2 フライパンに煮汁の材料とにんにくを入れて火にかけ、煮立ったら
いわしを重ならないように並べ入れる。
煮汁をスプーンで全体にまわしかけ、紙ぶたをして再び煮立ったら弱めの中火にし、
15分ほど煮る。
3 火をいったん止めていわし、にんにくを取り出して器に盛る。
4 フライパンを中火にかけ、煮汁に軽くとろみがつくまで10秒ほど煮立て、
3のいわしにかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
いわしのにんにくしょうゆ煮
材料 4 人分
まいわし 生 600 g
にんにく りん茎 生 30 g
水 200 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 50 g
料理酒 50 g
上白糖 18 g
ごま油 8 g
1人前あたりの栄養成分
質量 239.0 ｇ
カロリー 299.7 kcal
糖質 7.9 ｇ
脂質 15.9 g（内 74% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 0.5 ｇ
炭水化物 8.4 g
塩分相当量 2.4 g