夏の親子クッキング　鶏肉の梅じょうゆ煮　(キューピー3分クッキング 22/8/27 土)

鶏肉の甘辛煮に、梅干しで軽く酸味をプラスして、夏でも食べやすいこってり味です。

このレシピ1人前あたり

鶏もも肉　(大)3枚(800~900g)
　酒　1/2カップ
　砂糖　大さじ2
　しょうゆ　70ml
梅干し　2個
卵　4個
貝割れ菜　適量
練り辛子　少々

1　フッ素樹脂加工のフライパンに、鶏肉の皮目を上にして入れ、酒、砂糖、
　　しょうゆの順に加え、梅干しをのせ、火にかける。

2　煮立ったら弱めの中火にし、ふたをしてときどき鶏肉の上下を返しながら
　　10～12分煮る。

3　鶏肉はバットにとり出し、粗熱をとって食べやすい大きさに切る。
　　器に盛り、梅干しの梅肉をのせ、根元を切り落とした貝割れ菜、練り辛子を添える。
　　半分に切った煮卵を添えてもよい。

※鶏肉は煮汁に着けたままでも、煮汁をきってもよく、保存容器に入れ、
　冷蔵庫で3日保存可能。

1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました

夏の親子クッキング　鶏肉の梅じょうゆ煮　
材料 4 人分
鶏　もも　皮つき　生　［親］ 800 g
料理酒 100 g
上白糖 18 g
しょうゆ　こいくちしょうゆ 84 g
梅干し　調味漬 20 g
かいわれだいこん　芽ばえ　生 50 g
からし　練り 5 g

質量 269.3 ｇ
カロリー 534.8 kcal
糖質 8.9 ｇ
脂質 38.5 g（内 70% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 0.4 ｇ
炭水化物 9.3 g
塩分相当量 4.3 g