牛肉ととうもろこしの炒め物 (キューピー3分クッキング 22/8/25 木)
とうもろこしの甘みがあるので、しょうゆだけのシンプルな味付けでも、
素材のうまみが引き立ちます。
赤と黄色の彩りも食欲をそそります。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人分)
牛肉(切り落とし) 350g
とうもろこし 2本(400g)
パプリカ(赤) 1個(180g)
しょうゆ 大さじ1 1/2
香菜(ｼｬﾝﾂｧｲ) (正味)10g
油
作り方
1 とうもろこしは1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけ、
返してさらに2分かける。
そのまま5分おき、粗熱をとる。
5cm長さに切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとる。
2 パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除き、1cm大に切る。
香菜は太い茎を除き、ざく切りにする。
牛肉は大きいものはちぎる。
3 フライパンに油小さじ1を熱して牛肉を炒める。
焼き色がついたら、しょうゆを加えてさっと炒める。
4 しょうゆの香ばしい香りがしたら1のとうもろこし、2のパプリカを加え、
2～3分炒める。
器に盛り、香菜をのせる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
牛肉ととうもろこしの炒め物
材料 4 人分
牛 かた 赤肉 生 ［乳用肥育牛肉］ 350 g
とうもろこし 玄穀 黄色種 200 g
ピーマン 赤 果実 生 180 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 27 g
コリアンダー 葉 生 10 g
オリーブ油 4 g
1人前あたりの栄養成分
質量 192.8 ｇ
カロリー 318.4 kcal
糖質 34.0 ｇ
脂質 9.5 g（内 73% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 5.3 ｇ
炭水化物 39.4 g
塩分相当量 1.2 g