かじきの甘塩焼き 甘酢おろし添え(キューピー3分クッキング 22/8/23 火)
かじきは、下味に砂糖を使うことで、しっとりと焼き上がります。
甘酢で味付けした大根おろしを添えて、さっぱりと味わって。
QRコード
このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
かじき 4切れ(400g)
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
チンゲンサイ 2株(350g)
甘酢おろし
大根 1/3本(350g)
万能ねぎ 5本
おろししょうが 小さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
塩
ごま油
作り方
1 かじきは1切れを半分にそぎ切りにし、塩、砂糖をふり、5分ほどおく。
2 チンゲンサイは、葉元と葉先に分け、葉元は6つ割にし、葉先は5㎝長さに切る。
3 甘酢おろしを作る。
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。
万能ねぎは小口切りにし、残りの材料とともに大根おろしに加えて混ぜる。
4 フライパンに水1/2カップ、ごま油小さじ1を入れて火にかける。
沸騰したらチンゲンサイを入れ、ふたをして2分ほど蒸しゆでにする。
ザルに上げ、ヘラで水気を押し絞る。
5 フライパンの水気をふき、ごま油大さじ1/2を熱して1のかじきを並べ、
強めの中火で少し焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いて火を通す。
6 4のチンゲンサイを添えて器に盛り、3の甘酢おろしをのせる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
かじきの甘塩焼き 甘酢おろし添え
材料 4 人分
めかじき 生 400 g
塩 食塩 3 g
上白糖 3 g
チンゲンサイ 葉 生 350 g
だいこん 根 皮つき 生 350 g
ねぎ 葉ねぎ 葉 生 15 g
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし 5 g
上白糖 9 g
酢 穀物酢 15 g
塩 食塩 3 g
塩 食塩 0.5 g
ごま油 10 g
1人前あたりの栄養成分
質量 290.9 ｇ
カロリー 197.2 kcal
糖質 6.5 ｇ
脂質 10.3 g（内 80% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 2.5 ｇ
炭水化物 9.0 g
塩分相当量 1.9 g