豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め (キューピー3分クッキング 22/8/22 月)
薄味に使うことのいいみょうがを、オクラと合わせた夏らしい炒め物。
しょうゆの香ばしい風味を生かした味つけが、豚肉ともよく合います。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
豚ロース肉(しょうが焼き用) 400g
塩 小さじ1/3
みょうが 6～8個(120g)
オクラ 8～10本(60g)
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
油
作り方
1 豚肉は長さを4等分に切り、塩をふる。
みょうがは4つ割にし、オクラはガクのまわりをぐるりとむく。
にんにくは横薄切りにする。
2 しょうゆとみりんは混ぜておく。
3 フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の豚肉、にんにくを強めの中火で炒める。
肉の色が変わったらオクラを加え、色が少し鮮やかになるまで1分ほど炒める。
みょうがを加え、みょうがが少ししんなりするまで炒める。
4 2をまわし入れ、香ばしい香りがするまで30秒ほど炒める。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め
材料 4 人分
豚 ロース 脂身つき 生［大型種肉］ 400 g
塩 食塩 2 g
みょうが 花穂 生 120 g
オクラ 果実 生 60 g
にんにく りん茎 生 10 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
みりん 本みりん 6 g
オリーブ油 6 g
1人前あたりの栄養成分
質量 155.5 ｇ
カロリー 278.9 kcal
糖質 2.1 ｇ
脂質 20.8 g（内 61% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.5 ｇ
炭水化物 3.7 g
塩分相当量 1.3 g