枝豆と油揚げの炊き込みごはん (キューピー3分クッキング 22/8/15 月)
塩ゆでした枝豆と油揚げの炊き込みごはん。
油揚げは小さく刻むと、枝豆にもごはんにもなじんで食べやすくなります。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
米 2合
枝豆(さや付き) 200g
油揚げ 1枚(50g)
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
塩
作り方
1 米は洗い、炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、30分ほど浸水させる。
2 鍋に水5カップを沸かし、塩小さじ1、枝豆を入れて5～6分ゆでる。
ザルに上げて冷まし、さやと薄皮を除く。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気をふいて5～6㎜大に切る。
3 1に塩、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、2をのせて炊く。
さっくりと混ぜ、器に盛る。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
枝豆と油揚げの炊き込みごはん
材料 4 人分
うるち米 精白米［水稲穀粒］ 300 g
えだまめ 生 200 g
油揚げ 生 50 g
塩 食塩 3 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 12 g
みりん 本みりん 12 g
塩 食塩 1 g
1人前あたりの栄養成分
質量 144.5 ｇ
カロリー 375.7 kcal
糖質 61.1 ｇ
脂質 8.1 g（内 86% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.0 ｇ
炭水化物 64.2 g
塩分相当量 1.4 g