ピーマンカップの肉みそのせ (キューピー3分クッキング 22/8/10 水)
ピーマンを生で食べる場合と、焼いて食べる場合の2種類の食べ方をご紹介します。
生のピーマンは、氷水でよ～く冷やすと苦味も抜けて、パリッとした食感が楽しめます。
好みで半分ずつ作っても。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
ピーマン 6～8個(200g)
肉みそ
合いびき肉 200g
しょうがのみじん切り 大さじ1
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
油
作り方
1 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
生で食べる場合は、氷水につけてよく冷やしておく。
2 肉みそを作る。
みそ、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜておく。
3 フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを入れて強めの中火で炒め、
香りが立ったらひき肉を加え、ひき肉がポロポロになって色が変わるまで炒める。
2を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
4 ピーマンを生で食べる場合は、1の冷やしたピーマンの水気をきり、
3の温かい肉みそをのせる。
5 焼いて食べる場合は、1のピーマンに3の肉みそをのせる。
オーブントースターで5～6分、ピーマンがしんなりするまで焼く。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ピーマンカップの肉みそのせ
材料 4 人前
ピーマン 青 果実 生 200 g
牛 ひき肉 生 120 g
豚 ひき肉 生 80 g
しょうが 根茎 皮なし 生 13 g
みそ 麦みそ 18 g
料理酒 15 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 12 g
上白糖 6 g
オリーブ油 6 g
1人前あたりの栄養成分
質量 117.5 ｇ
カロリー 161.2 kcal
糖質 4.6 ｇ
脂質 11.6 g（内 68% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.5 ｇ
炭水化物 6.1 g
塩分相当量 1.1 g