夏の親子クッキング お顔ピザ (キューピー3分クッキング 22/8/6 土)
イーストで発酵させる本格ピザ生地ですが、ボウルの中で手軽に仕上げます。
こねるのは10回でもOK。100回こねればよりなめらかに！
具材をいろいろ準備してトッピグを楽しんで。
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1枚あたり ※好みの具材を除く
材料(直径約20㎝2枚分)
ピザ生地
強力粉150g
薄力粉 50g
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
ドライイースト 3g
湯(約40℃) 120ml
オリーブ油 大さじ1
トマトソース(作りやすい分量)
トマトの水煮 1缶(400g)
にんにく 1かけ
塩 小さじ1/2
トッピング
ピザ用チーズ 適量
好みの具材 各適量
打ち粉(強力粉)
オリーブ油
作り方
1 ピザ生地を作る。
大きめのボウルに強力粉、薄力粉、塩、砂糖、
ドライイーストを入れてざっと混ぜる。
真ん中にくぼみを作り、分量の湯とオリーブ油を加え、
ゴムベラで粉類をくずしながら全体を混ぜ合わせる。
まとまってきたら、ボウルの中で手でこねる。
2 生地を丸め、表面をなめらかにしてオリーブ油を薄くぬった別のボウルに入れる。
ラップをして、温かいところ(約30℃)に1時間ほどおいて発酵させる。
3 トマトソースを作る。
ボウルにトマトの水煮を入れ、手でよく握りつぶす。
※汁が飛ばないよう、大きめのボウルでつぶしましょう
にんにくは縦半分に切り、つぶす。
フライパンにすべての材料を入れ、火にかける。
煮立ってきたら弱めの中火にし、時々混ぜながら5分ほど煮て汁気を飛ばし、
にんにくは除く。
※トマトソースは冷蔵で3～4日保存可能
トッピングの材料を準備する。
4 2の生地が約2倍にふくらんだら、生地の上に打ち粉を薄くふり、
半分に切り分け、それぞれを丸める。
5 1枚ずつ作る。
天板にオーブンペーパーを敷き、生地の半量を置き、
手で押さえたり引っ張ったりしながら、直径約20㎝に伸ばす。
縁を厚めにして耳を作ってもよい。
6 3のトマトソース約大さじ3をぬり、ピザ用チーズを散らして、
具材を自由にトッピングする。
7 250℃に余熱したオーブンで6～7分焼く。
残りの生地も同様にする。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
(ピザ生地とトマトソースのみ)
夏の親子クッキング お顔ピザ
材料 2 人前
夏の親子クッキング お顔ピザ トマトソース 90.86 g
強力粉 2等［小麦粉］ 150 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 50 g
塩 食塩 6 g
上白糖 0.75 g
酵母 パン酵母 乾燥 3 g
水 120 g
オリーブ油 12 g
ホールトマト 食塩無添加 400 g
にんにく りん茎 生 10 g
塩 食塩 3 g
強力粉 2等［小麦粉］ 10 g
オリーブ油 4 g
1人前あたりの栄養成分
質量 429.8 ｇ
カロリー 497.4 kcal
糖質 82.1 ｇ
脂質 10.5 g（内 85% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 6.4 ｇ
炭水化物 88.5 g
塩分相当量 4.8 g