かぼちゃとツナの三角春巻き (キューピー3分クッキング 22/8/5 金)
マッシュしたかぼちゃにツナやパセリを混ぜた具を、ゆで卵と一緒に包みます。
皮がふやけないように、2個ずつ包み、そのつど揚げていきます。
オーロラソースをつけて召し上がれ。
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このレシピ1人前あたり
材料(10個分)
春巻きの皮 10枚
卵 5個
かぼちゃ 約1/3個(正味400g)
ライトツナ(フレーク) 2袋(160g)
パセリのみじん切り 10g
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 少々
のり
小麦粉 大さじ1
(同量の水で溶く)
オーロラソース
マヨネーズ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
タバスコ 少々
油
作り方
1 ゆで卵を作る。
卵は熱湯に入れて8分ゆでる。
水にとって殻をむき、縦半分に切る。
2 かぼちゃは種とワタを除き、皮を所々そぎとる。
ふんわりとラップで包み、電子レンジ(600W)に5分かけ、
返してさらに4～5分かける。
水気を切ってボウルに入れ、温かいうちにフォークで粗くつぶす。
3 2にカレー粉、塩、粗びき黒こしょう、パセリ、
軽く汁気をきったツナを加えて混ぜる。
4 春巻きの皮を角を手前にしておき、10等分した3を中央より少し奥にのせ、
1のゆで卵1切れを横向きに置く。
5 春巻きの皮の奥２辺を1.5cmほどのりしろとして残し、三角形に折る。
のりしろにのりをぬり、内側に折りたたんで閉じる。
両端の先は裏側に折りたたんでとめる。
同様に2個作る。
6 フライパンに油を1㎝深さに入れて180℃に熱し、5を入れ、
スプーンなどで油をかけながら揚げる。
底面がきつね色になったら返し、きつね色になるまで揚げ、油をきる。
残りも同様に2個ずつ包んでその都度揚げる。
7 オーロラソースの材料を混ぜ合わせる。
器に盛った6に添え、かけて食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
かぼちゃとツナの三角春巻き
材料 10 人前
春巻きの皮 生 120 g
卵 生 250 g
かぼちゃ 西洋かぼちゃ 果実 生 400 g
まぐろ 缶詰 油漬 フレーク ライト 160 g
パセリ 葉 生 10 g
カレー粉 1 g
塩 食塩 2 g
こしょう 黒 粉 1 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 9 g
水 15 g
マヨネーズ 全卵型 24 g
ケチャップ トマト 30 g
タバスコ 掲載なし
オリーブ油 80 g
1人前あたりの栄養成分
質量 110.2 ｇ
カロリー 238.6 kcal
糖質 15.5 ｇ
脂質 16.2 g（内 84% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 2.1 ｇ
炭水化物 17.6 g
塩分相当量 0.7 g