もやしとひき肉の炊き込みごはん (キューピー3分クッキング 22/8/4 木)
味付けして炒めた牛ひき肉と、生の豆もやしを加えて炊き込みます。
辛みの効いた青じそ入りのたれをかければ、ごはんがもりもり食べられます。
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このレシピ1人前あたり
材料(4人前)
米 2合
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
豆もやし 1袋(200g)
牛ひき肉 250g
おろししょうが 1かけ分
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
たれ
青じそ 5枚
コチュジャン 小さじ1
酢 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
炒り白ごま 小さじ2
ごま油
作り方
1 フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉、おろししょうがを入れて炒める。
肉の色が変わったら、酒、みりん、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。
火を止め、荒熱をとる。
2 豆もやしはひげ根をとる。
3 米は洗い、炊飯器に入れて酒、塩を加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、
10分浸水させる。
1、2をのせて普通に炊く。
4 たれを作る。
青じそは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。
5 炊きあがったご飯にさっくりと混ぜて器に盛る。
4のたれをかけて食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
もやしとひき肉の炊き込みごはん
材料 4 人前
うるち米 精白米［水稲穀粒］ 300 g
料理酒 15 g
塩 食塩 2 g
だいずもやし 生 200 g
牛 ひき肉 生 250 g
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし 15 g
料理酒 15 g
みりん 本みりん 18 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
しそ 葉 生 3.5 g
コチュジャン 記載なし
酢 穀物酢 5 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
ごま いり 6 g
ごま油 8 g
1人前あたりの栄養成分
質量 218.4 ｇ
カロリー 482.0 kcal
糖質 61.5 ｇ
脂質 17.5 g（内 70% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 2.1 ｇ
炭水化物 63.5 g
塩分相当量 2.1 g