チーズダッカルビ (キューピー3分クッキング 22/7/26 火)
日本でも人気の韓国料理。
ホットプレートを使えば、家で手軽に作れます。
鶏肉は蒸し焼きにして、ふっくらジューシーな仕上がりに。
溶けたチーズをからめて召し上がれ！
材料(4人前)
鶏もも肉 2枚(500g)
漬けだれ
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
コチュジャン 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
キャベツ 1/4個(400g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんじｎ 1/2本(80g)
ピザ用チーズ 100g
ごま油
作り方
1 鶏肉は皮目を下にしておき、2㎝間隔に厚みの半分くらいまで切り込みを入れ、
3㎝角に切る。
ボウルに漬けだれの材料を合わせて鶏肉を入れ、よくもみ込み、15分ほどおく。
2 キャベツはざく切りにする。
玉ねぎは縦半分に切り、横1.5㎝幅に切る。
にんじんは4～5㎝長さの細切りにする。
3 ホットプレートにごま油大さじ1を高温で熱し、2の野菜を入れてさっと混ぜて広げる。
1の鶏肉を漬けだれごと上に広げ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにし、
途中で1～2度混ぜる。
鶏肉にほぼ火が通ったら、ふたを取り、混ぜながら水気を飛ばして火を通す。
4 ホットプレートの中央を開けてピザ用チーズを広げ、ふたをして1～2分おき、
チーズが溶けたら温度を下げ、具材にチーズをからめながら食べる。
Memo
ホットプレートが無ければ、フライパンで中火で同様に作る。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
チーズダッカルビ
材料 4 人前
鶏 もも 皮つき 生 ［親］ 500 g
にんにく おろし 10 g
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし 15 g
コチュジャン 記載なし
しょうゆ こいくちしょうゆ 36 g
上白糖 18 g
キャベツ 結球葉 生 400 g
たまねぎ りん茎 生 200 g
にんじん 根 皮なし 生 80 g
プロセスチーズ 100 g
ごま油 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 342.8 ｇ
カロリー 471.9 kcal
糖質 14.9 ｇ
脂質 33.7 g（内 66% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.3 ｇ
炭水化物 18.2 g
塩分相当量 2.3 g