卵とトマトのバジル炒め (キューピー3分クッキング 22/7/25 月)
生とは違うトマトのおいしさを味わって。
卵は先にふわふわに炒めて取り出し、最後に合わせて火を通しすぎないようにします。
バジルの爽やかな香りが夏らしい！
材料(4人前)
卵 6個
塩 少々
トマト 3個(450g)
長ねぎ 1/2本(50g)
バジルの葉 (正味)30g
合わせ調味料
おろしにんにく 1/2かけ分
オイスターソース 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
油
作り方
1 卵は塩を加えて溶きほぐす。
トマトは6等分のくし形に切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
2 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
3 中華鍋に油大さじ2を強めの中火で熱し、1の卵液を静かに流し入れ、
外側から内側に大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。
4 中華鍋をさっと拭いて油大さじ1/2を熱し、トマト、長ねぎを入れて
トマトの角が少しくずれるくらいまで炒める。
5 3の卵を戻し入れ、中華鍋の手前を開けて2の合わせ調味料を加えて煮立て、
バジルを加えて全体を手早く炒め合わせる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
卵とトマトのバジル炒め
材料 4 人前
卵 生 300 g
塩 食塩 1 g
トマト 赤色 果実 生 450 g
ねぎ 根深ねぎ 葉 軟白 生 50 g
バジル 葉 生 30 g
にんにく おろし 5 g
オイスターソース 27 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
料理酒 15 g
水 15 g
上白糖 9 g
ごま油 4 g
オリーブ油 30 g
1人前あたりの栄養成分
質量 238.5 ｇ
カロリー 235.7 kcal
糖質 9.6 ｇ
脂質 16.3 g（内 78% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.8 ｇ
炭水化物 11.4 g
塩分相当量 2.1 g