クレープアイス (キューピー3分クッキング 22/7/23 土)
もちもちとしたクレープを焼いてアイスクリームを包んでクレープアイスに。
クレープは多めに焼けるので、焼き立てをそのまま味わっても。
オレンジソースをたっぷりかけて召し上がれ！
材料(4人前)
生地(6枚分)
牛乳190ml
薄力粉 60g
グラニュー糖 35g
卵 （L)1個
バター(塩分不使用) 20g
バニラアイスクリーム (小)2パック(約200ml)
オレンジソース
オレンジ 1個
オレンジマーマレード 70g
作り方
下準備
・バターは湯煎で溶かし、50℃くらいに保っておく。
・卵は溶きほぐす。
1 生地をつくる。
鍋に牛乳を入れて40℃くらいに温める。
2 ボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
1の牛乳の1/3量を加え、手早く混ぜ合わせる。
残りの牛乳の半量を加え、混ぜ合わせる。
湯煎で溶かしたバター、残りの牛乳の順に加えてよく混ぜ合わせる。
3 溶き卵を少しづつ加えながら、混ぜ合わせる。
4 別のボウルにざるをのせ、3をこす。
ラップをかけて、冷蔵庫に一晩おいてなじませる。
※生地は一晩おくこと。伸びが良くなり、きれいに焼ける。
5 オレンジソースを作る。
オレンジは皮と薄皮をむき、果肉を取り出して、1㎝角に切る。
ボウルに入れ、マーマレードを加える。
果肉を取り出した残りの部分の果汁をしっかり絞り、加えて混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。
6 生地を焼く。
フッ素樹脂加工のフライパン(直径24㎝)を中火で温め、フライパンを濡れたタオルにのせ、
底を少し冷ます。
4の生地をよく混ぜ、約1/6量を流し入れる。
すぐにフライパンを傾けて回しながら、フライパン全体に均一に広げ、中火で焼く。
※フッ素樹脂加工以外のフライパンの場合は、油を薄くなじませて焼く。
７ 生地が焼けて縁が乾いてきたら、周囲にナイフの先を入れてはがし、手で持ち上げて返す。
10秒ほど焼き、バットなどの上に取り出す。
同様にして6枚焼き、4枚は「クレープアイス」用に冷ます。
８ 冷めたクレープ1枚にアイスクリーム1/2カップほどをのせて丸く包み、同様に4個作る。
閉じ目を下にして器に盛り、5のオレンジソースをかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
クレープアイス
材料 4 人前
牛乳 普通牛乳 190 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 60 g
ざらめ糖 グラニュー糖 35 g
卵 生 50 g
バター 無発酵バター 食塩不使用バター 20 g
アイスクリーム 普通脂肪 200 g
オレンジ バレンシア 米国産 砂じょう 生 150 g
オレンジ バレンシア マーマレード 高糖度 70 g
1人前あたりの栄養成分
質量 193.8 ｇ
カロリー 314.4 kcal
糖質 47.7 ｇ
脂質 11.6 g（内 44% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 0.9 ｇ
炭水化物 48.6 g
塩分相当量 0.2 g