もやしと豚肉の重ねレンジ蒸し (キューピー3分クッキング 22/7/11 月)
もやしとえのき茸、豚肉を重ねて、電子レンジにかけます。
ぬった辛子が豚肉にからみ、風味よく食べられます。
さらにしょうがとごまの香りが良いたれをかけながら食べて。
材料(4人前)
豚バラ肉(薄切り) 200g
練り辛子 大さじ1
もやし(根切り) 2袋(500g)
えのき茸 (大)1袋(300g)
たれ
しょうゆ 大さじ1 1/2
酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろししょうが 小さじ2
炒り白ごま 小さじ2
万能ねぎの小口切り 4本分
作り方
1 えのき茸は根元を除き、長さを半分に切ってほぐす。
ボウルに入れ、もやしを加えて混ぜる。
2 豚肉は4㎝幅に切り、片面に練り辛子をぬる。
3 耐熱の容器(直径約26×高さ4㎝)に、1の半量を入れて広げる。
その上に2の豚肉の半量を1枚ずつ、練り辛子をぬった面を下にして並べる。
同様にもう1回繰り返す。
ラップをふんわりとして、電子レンジ(600W)に15分かける。
※汁が出るので、深さのある器で。最初は盛り上がっていてもOK。
4 たれの材料は混ぜておく。
5 3のラップを外して食卓に出し、4のたれを添える。
取り分けて、たれをかけて食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
もやしと豚肉の重ねレンジ蒸し
材料 4 人前
豚 ばら 脂身つき 生［大型種肉］ 200 g
からし 練り 13 g
もやし アルファルファもやし 生 500 g
えのきたけ 生 300 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 27 g
酢 穀物酢 15 g
ごま油 4 g
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし 10 g
ごま いり 6 g
ねぎ 葉ねぎ 葉 生 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 271.8 ｇ
カロリー 259.3 kcal
糖質 5.9 ｇ
脂質 20.3 g（内 62% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 5.1 ｇ
炭水化物 11.0 g
塩分相当量 1.3 g