きゅうりと豚バラ肉の塩炒め (キューピー3分クッキング 22/7/6 水)
きゅうりは炒めても美味。
豚肉は塩をまぶして塩豚にしてから炒めると、カリカリとしたきゅうりとよく合います。
きゅうりは水っぽくならないように、種を除くのがポイント。
材料(4人前)
きゅうり 4本(320g)
豚バラ肉(塊) 350g
塩 小さじ1
しょうが 1かけ
酒 大さじ1
塩 少々
ごま油
作り方
1 豚肉は塩をふり、塩の粒がなくなるまでよくすり込み、室温に30分ほどおく。
1㎝幅に切る。
2 きゅうりは縦半分に切り、小さいスプーンで種を除き(種は取りおいて酢の物にする)、
1㎝幅の斜め切りにする。
しょうがはせん切りにする。
3 フライパンにごま油少々を熱し、1の豚肉を並べ入れ、返しながらしっかりと焼き色を付け、
火を通す。
4 出てきた脂を軽くふきとり、しょうがときゅうりを加え、さっと炒め合わせる。
酒を加え、汁気がなくなったら塩をふって混ぜる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
きゅうりと豚バラ肉の塩炒め
材料 4 人前
きゅうり 果実 生 250 g
豚 ばら 脂身つき 生［大型種肉］ 350 g
塩 食塩 6 g
しょうが 根茎 皮なし 生 15 g
料理酒 15 g
塩 食塩 1 g
ごま油 4 g
1人前あたりの栄養成分
質量 160.3 ｇ
カロリー 341.6 kcal
糖質 1.6 ｇ
脂質 32.0 g（内 60% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 0.8 ｇ
炭水化物 2.4 g
塩分相当量 1.9 g