とうもろこしの焼き餃子 (キューピー3分クッキング 22/7/1 金)
甘みのあるとうもろこしをあんにプラスした夏の餃子。
皮は、熱湯を加えて焼くともちもちに。
仕上げの油でパリッと焼き上げます。
材料(4人前)
餃子の皮 (大)1袋(20枚)
あん
豚ひき肉 300ｇ
とうもろこし 1本(300g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
片栗粉 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩
油
作り方
1 あんのとうもろこしは長さを半分に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
2 鍋に湯1ℓを沸かして塩大さじ1を加え、とうもろこしを入れて弱火で7～8分ゆで、取り出す。
粗熱が取れたら、切り口を下にして立てて包丁で身をこそげ取り、ほぐす。
3 あんをつくる。
ボウルにひき肉、片栗粉、ウスターソース、しょうゆ、ごま油を入れ、
粘りが出るまで練り混ぜる。
2のとうもろこし、1の玉ねぎを加えてつぶさないように混ぜ合わせる。
4 餃子の皮に3のあんを20等分してのせ、皮の縁に水を塗り、半分に折ってひだを寄せながら包み、
底が平らになるように形を整える。
5 冷たいフライパンに油大さじ1をひき、餃子を放射線状に並べ、火にかけて2分ほど焼く。
熱湯を餃子の高さの半分まで回し入れ、ふたをして8分ほど蒸し焼きにする。
6 ふたを取って水分を飛ばし、油大さじ1を回し入れる。
こんがりとした焼き色がつき、底面がパリッとなるまで焼く。
７ フライパンに残った油をふき取り、器をかぶせてフライパンごと返して盛る。
好みで、マヨネーズ適量に練り辛子少々を混ぜた辛子マヨネーズをつけて食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
とうもろこしの焼き餃子
材料 4 人前
ぎょうざの皮 生 120 g
豚 ひき肉 生 300 g
とうもろこし 玄穀 黄色種 150 g
たまねぎ りん茎 生 50 g
じゃがいもでん粉 18 g
オイスターソース 36 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
ごま油 12 g
塩 食塩 0.5 g
オリーブ油 5 g
1人前あたりの栄養成分
質量 177.4 ｇ
カロリー 437.3 kcal
糖質 46.1 ｇ
脂質 19.5 g（内 70% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 4.2 ｇ
炭水化物 50.4 g
塩分相当量 1.9 g