ゆでキャベツとささみの酢みそあえ (キューピー3分クッキング 22/6/21 火)
キャベツはゆでて甘みを引き出し、ささみは油で焼いてうまみをプラス。
酢みそであえて、和のおかずに仕上げました。
材料(4人前)
キャベツ 5～6枚(300g)
鶏ささ身 2～3本(120g)
塩 少々
酢みそ
みそ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
油
作り方
1 キャベツは1㎝幅に切る。
沸騰した湯に入れ、再び沸騰してから1分ゆで、ザルに上げて、冷ます。
2 ささ身は筋を除き、厚みが均一になるように切り込みを入れて開き、塩をふる。
3 フライパンに油小さじ1 1/2を熱し、2のささ身の両面を焼いて火を通す。
粗熱が取れたら、細く裂く。
4 ボウルに酢みその材料を混ぜる。
1のキャベツを水気を絞って加え、3のささ身も加えてあえる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ゆでキャベツとささみの酢みそあえ
材料 4 人前
キャベツ 結球葉 生 300 g
鶏 ささみ 生 ［親］ 120 g
塩 食塩 1 g
みそ 麦みそ 18 g
酢 穀物酢 15 g
上白糖 9 g
オリーブ油 6 g
1人前あたりの栄養成分
質量 117.3 ｇ
カロリー 79.1 kcal
糖質 5.9 ｇ
脂質 2.2 g（内 85% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.6 ｇ
炭水化物 7.6 g
塩分相当量 0.8 g