しらすとレモンのペペロンチーノ (キューピー3分クッキング 22/6/18 土)
青唐辛子の爽やかな辛みがアクセント。
しらす干し、レモン、オリーブ油のシンプルな組み合わせが絶妙！
仕上げにレモンの皮をすりおろして、爽やかな香りをまとわせます。
材料(4人前)
スパゲティ 280g
しらす干し 100ｇ
レモン(国産) 1/2個
にんにく 1かけ
青唐辛子 2本
イタリアンパセリのみじん切り 少々
塩
オリーブ油
作り方
1 青唐辛子は小口切りにする。
にんにくは芽を除いてつぶす。
2 大鍋に3ℓの湯を沸かし、塩大さじ3を加え、スパゲティを表示時間通りにゆで始める。
3 フライパンにオリーブ油大さじ4と1を入れて弱火にかける。
香りが立ったら、火を止める。
4 スパゲティがゆで上がる少し前に、ゆで汁3/4カップを3に加えて火にかける。
温まったら、ゆで上がったスパゲティの湯をきって加え、
レモン汁大さじ1強を絞って加え、よく混ぜ合わせる。
5 器に盛り、しらす干しをのせる。
イタリアンパセリをちらし、レモンの皮をすりおろしてふる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
しらすとレモンのペペロンチーノ
材料 4 人前
マカロニ・スパゲッティ 乾 280 g
しらす干し 微乾燥品 100 g
レモン 全果 生 80 g
にんにく りん茎 生 10 g
とうがらし 果実 生 10 g
パセリ 葉 生 3 g
塩 食塩 2.7 g
オリーブ油 48 g
1人前あたりの栄養成分
質量 133.4 ｇ
カロリー 392.3 kcal
糖質 49.6 ｇ
脂質 14.0 g（内 86% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 5.2 ｇ
炭水化物 54.8 g
塩分相当量 1.7 g