蒸しじゃが芋のツナトマトソース (キューピー3分クッキング 22/6/10 金)
じゃがいもは皮付きのまま丸ごと蒸すと甘みが増し、おいしさを再発見！
トマトを軽く煮込んで作るツナ入りのソースがじゃが芋にからみ、ほくほく感を引き立てます。
材料(4人前)
じゃがいも 6個(900g)
とまと (大)2個(400g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 1かけ
ブラックオリーブ(スライス) 25ｇ
ライトツナ(フレーク) 160g
白ワイン 大さじ4
塩 小さじ2/3
ガーリックトースト
バケット 1/2本(160g)
にんにく 1/2かけ
パセリの粗みじん切り 適量
粗びき黒こしょう
オリーブ油
作り方
1 じゃが芋はよく洗い、皮付きのまま蒸気が上がった蒸し器に入れ、
竹串がスッと通るくらいになるまで強火で25～30分蒸す。
2 トマトは1㎝角に切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
3 フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、火にかけて炒める。
香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
4 トマトを加えて軽くくずしながら炒め、白ワイン、ツナは汁ごと、
ブラックオリーブを加えてひと煮たちさせる。
ふたをして、弱火で5～6分煮る。
塩を加えて混ぜる。
5 ガーリックトーストを作る。
バケットは長さを半分に切り、4つ割りにし、オリーブ油小さじ２をかけ、
オーブントースターでカリッと焼く。
にんにくの切り口をこすりつけて香りを移す。
6 1のじゃが芋は半分に切る。
器に4のソースを等分に広げ、じゃがいもをのせ、5を添え、
全体に粗びき黒こしょう適量をふる。
パセリを散らし、好みでオリーブ油少々をかける。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
蒸しじゃが芋のツナトマトソース
材料 4 人前
じゃがいも 塊茎 皮なし 生 900 g
トマト 赤色 果実 生 400 g
たまねぎ りん茎 生 200 g
にんにく りん茎 生 10 g
オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ 25 g
まぐろ 缶詰 水煮 フレーク ライト 160 g
白ワイン 60 g
塩 食塩 4 g
フランスパン［パン類］ 160 g
にんにく りん茎 生 5 g
パセリ 葉 生 20 g
こしょう 黒 粉 3 g
オリーブ油 20 g
1人前あたりの栄養成分
質量 491.8 ｇ
カロリー 385.6 kcal
糖質 49.8 ｇ
脂質 7.1 g（内 85% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 23.6 ｇ
炭水化物 73.3 g
塩分相当量 1.9 g