ズッキーニとたこのフリット (キューピー3分クッキング 22/6/9 木)
ズッキーニとたこは一口で食べられるように、小さめの乱切りにします。
小麦粉に片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜて衣にし、サクサクの食感にしました。
材料(4人前)
ズッキーニ 2本(400g)
ゆでだこ 250g
衣
小麦粉 100g
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/3
ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
冷水 1カップ
梅マヨ
梅干し 1個(30g)
マヨネーズ 大さじ2
カレー塩
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
小麦粉
油
作り方
1 ズッキーニは小さめの乱切りにする。
ゆでだこは水洗いし、水気をふいて同様に切る。
2 梅マヨの梅干しは種を除き、包丁でたたいてマヨネーズと混ぜる。
カレー塩のカレー粉と塩は混ぜる。
3 衣をつくる。
ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、ベーキングパウダーを合わせ、
分量の冷水を加えてさっくりと混ぜる。
4 揚げる直前に、1にそれぞれ小麦粉を薄くまぶす。
5 たっぷりの油を180℃に熱し、ズッキーニを１切れずつ3の衣にくぐらせて入れ、
薄く色づくまで揚げる。
続けてゆでだこを1切れずつ3の衣にくぐらせて入れ、同様に揚げる。
6 器に盛り、2を添え、つけて食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
ズッキーニとたこのフリット
材料 4 人前
ズッキーニ 果実 生 400 g
まだこ ゆで 250 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 100 g
じゃがいもでん粉 18 g
塩 食塩 2 g
ベーキングパウダー 6 g
水 200 g
梅干し 調味漬 30 g
マヨネーズ 全卵型 24 g
カレー粉 1 g
塩 食塩 3 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 30 g
オリーブ油 900 g
1人前あたりの栄養成分
質量 491.0 ｇ
カロリー 2261.7 kcal
糖質 30.6 ｇ
脂質 230.8 g（内 87% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 2.4 ｇ
炭水化物 33.1 g
塩分相当量 2.6 g