絹さやと卵白のすまし汁 (キューピー3分クッキング 22/5/31 火)
絹さやの香りがよく、シーフードの丼に添えたい汁ものです。
丼で残った卵白を余さずに活用し、ふわふわのかき玉に仕上げます。
材料(4人前)
絹さや 50ｇ
卵白 4個分
だし汁 3カップ
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
作り方
1 絹さやはヘタと筋を除き、斜め半分に切る。
卵白はよく溶きほぐす。
2 鍋にだしを入れて温め、塩、しょうゆで味をととのえる。
卵白を細く流し入れ、絹さやを加え、ひと煮たちしたら火を止める。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
絹さやと卵白のすまし汁
材料 4 人前
さやえんどう 若ざや 生 50 g
卵白 生 120 g
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし 600 g
塩 食塩 3 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 9 g
1人前あたりの栄養成分
質量 195.5 ｇ
カロリー 22.7 kcal
糖質 1.3 ｇ
脂質 0.0 g
食物繊維 0.4 ｇ
炭水化物 1.7 g
塩分相当量 1.4 g