鶏肉としめじのコーンクリーム煮 (キューピー3分クッキング 22/5/19 木)
コーンクリームと牛乳のやさしい味わいは、鶏肉やきのこと高相性。
クリーミーで子どもも食べやすい煮込み料理です。
材料(4人前)
鶏もも肉 (小)2枚(400g)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1 1/2
玉ねぎ 1個(200g)
しめじ 2パック(300g)
さやいんげん 100g
水 1 1/2カップ
牛乳 1 1/2カップ
北海道コーン(クリーム) 2袋(300g)
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
油 大さじ2
作り方
1 鶏肉は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除き、小さめの一口大に切る。
塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。
しめじは根元を除き、ほぐす。
いんげんはヘタを切り落とし、長さを2～3等分に切る。
3 フライパンに油大さじ1をひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
強めの中火にかけて5分ほどこんがりと焼き、取り出す。
4 フライパンをきれいにふいて油大さじ1を熱し、玉ねぎを強めの中火で
しんなりとするまで炒める。
3を戻し入れ、いんげん、しめじ、分量の水を加えて煮立て、
ふたをして弱火で8分ほど煮て火を通す。
5 牛乳、コーンクリームを加えて混ぜ、火を強めてひと煮たちしたら、
塩、こしょうを加えて味をととのえる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
鶏肉としめじのコーンクリーム煮
材料 4 人前
鶏 もも 皮つき 生 ［親］ 400 g
塩 食塩 3 g
こしょう 混合 粉 1 g
こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 13.5 g
たまねぎ りん茎 生 200 g
ぶなしめじ 生 300 g
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 100 g
水 300 g
牛乳 普通牛乳 300 g
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル 300 g
塩 食塩 2 g
こしょう 混合 粉 1 g
オリーブ油 24 g
1人前あたりの栄養成分
質量 486.1 ｇ
カロリー 447.1 kcal
糖質 24.1 ｇ
脂質 28.9 g（内 71% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 5.4 ｇ
炭水化物 29.5 g
塩分相当量 1.9 g