豚肉の梅しょうが炒め (キューピー3分クッキング 22/5/16 月)
梅干しやしょうが汁を合わせた酸味のあるたれが食欲をそそります。
やわらかな春キャベツのせん切りの上に盛り、一緒に食べます。
材料(4人前)
豚肉(切り落とし) 500g
（酒、片栗粉 各大さじ1)
〇たれ
梅干し 3個(正味大さじ1 1/2）
しょうが汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
春キャベツ 4～5枚(300g)
油 大さじ1
作り方
1 たれの梅干しは種を除き、包丁でたたく。
残りのたれの材料と混ぜ合わせておく。
2 豚肉は酒、片栗粉の順にもみ込む。
キャベツはせん切りにする。
3 フライパンに油を熱し、2の豚肉をほぐしながら、色が変わるまで強火で炒める。
火を止めて端に寄せ、ペーパータオルで余分な脂をふきとる。
4 1のたれを加え、再び強火にかけて豚肉にたれをからめながら炒めて火を通す。
5 器に2のキャベツを広げて盛り、4の豚肉をのせ、混ぜながら食べる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
豚肉の梅しょうが炒め
材料 4 人前
豚 かた 脂身つき 生［大型種肉］ 500 g
料理酒 15 g
じゃがいもでん粉 9 g
梅干し 調味漬 36 g
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁 15 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 18 g
みりん 本みりん 18 g
料理酒 15 g
上白糖 3 g
キャベツ 結球葉 生 300 g
オリーブ油 12 g
1人前あたりの栄養成分
質量 235.3 ｇ
カロリー 334.0 kcal
糖質 9.8 ｇ
脂質 21.5 g（内 67% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 1.6 ｇ
炭水化物 11.4 g
塩分相当量 1.6 g