新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ (キューピー3分クッキング 22/5/11 水)
やわらかくて香りのよい新ごぼうと、さっぱりとした鶏むね肉を使います。
片栗粉をまぶして揚げてから甘辛いたれをからめると、味がよくなじんでおいしい！
材料(4人前)
新ごぼう 3本(240ｇ)
(片栗粉 適量）
鶏むね肉(皮なし) 2枚(400g)
(塩 少々 片栗粉 適量)
〇たれ
しょうゆ 大さじ1 1/2
みりん 大さじ2
おろししょうが 1かけ分
赤唐辛子 1/2本
油
作り方
1 ごぼうは斜め1㎝幅に切り、水にサッとさらし、ザルにあげて水気をふき、
片栗粉を薄くまぶす。
2 鶏肉は3㎝角に切り、塩をふってなじませ、片栗粉を薄くまぶす。
3 フライパンに油を1～2㎝深さに入れて170℃に熱し、1、2を入れ、ときどき返しながら
5分ほど揚げて火を通し、取り出す。
4 フライパンの油をあけてペーパータオルでふき、たれの材料を入れて火にかけ、
煮立ったら3を戻し入れ、たれがなじむまで煮からめる。
栄養素グラフ
1人前分で摂取できる
栄養素の量をグラフに表しました
新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ
材料 4 人前
ごぼう 根 生 240 g
じゃがいもでん粉 20 g
鶏 むね 皮なし 生 ［親］ 400 g
塩 食塩 1 g
じゃがいもでん粉 20 g
しょうゆ こいくちしょうゆ 27 g
みりん 本みりん 36 g
しょうが 根茎 皮なし 生 15 g
とうがらし 果実 乾 2.5 g
オリーブ油 30 g
1人前あたりの栄養成分
質量 197.9 ｇ
カロリー 278.3 kcal
糖質 18.6 ｇ
脂質 9.6 g（内 85% が脂肪になりにくい油の割合）
食物繊維 3.8 ｇ
炭水化物 22.4 g
塩分相当量 1.3 g